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-膏状

G5834牛骨高汤

产品简介:




产品简介：     以优质新鲜的牛骨为原料，运用传统的熬汤工艺并结合现代生物萃取技术和食品工艺技术精制而成的新型调味品。具有营养丰富，口感丰满醇厚、肉感鲜美自然，牛肉香气浓郁，口感爽滑。
配料：     牛骨提取物、水、食用盐、胶原蛋白、水解植物蛋白、酵母提取物、食品添加剂（谷氨酸钠、氨基酸、食品用香精）、香辛料。
应用范围：     本产品适用于酒店、火锅、面馆、米线店等餐饮行业；也可用于方便面、冷冻食品、膨化食品等加工行业以及各类烹饪菜品中。
用法：     可按1：100的比例与开水勾兑成汤使用；也可根据各种菜式需要直接添加使用。
建议用量：     加入0.2-0.5%
执行标准：     Q/QRKL 0004S     生产许可证号：     QS3702 0307 1261
贮存方法：     置于阴凉干燥处     保质期：     12个月
装箱规格：     1000克*12桶/箱

萝卜牛骨汤



原料：牛骨、葱、姜、萝卜、香菜
调料：牛骨高汤、花雕酒、盐、醋

做法：
1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。
2、牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。
3、等到浮沫开始减少，加入葱姜。
4、加入花雕酒。
5、加入少许醋；转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现，加入牛骨高汤。
6、熬制约４小时；萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐； 吃时加入少许香菜，口感更佳。

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点击数：1186 录入时间：2021-06-16 10:33:07【打印此页】【返回】

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