产品简介

产品简介：     具有头香飘逸、底香醇厚、回味持久、口感鲜美、耐高温等特点。
配料：     牛肉提取物、鸡肉提取物、海鲜提取物、酵母提取物、食用盐、葡萄糖、淀粉、香辛料、食品添加剂（呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、食品用香精）。
应用范围：     可广泛用于包子、饺子拌馅、火锅底料、烧菜、卤菜、酱肉、肉丸、鱼丸、麻辣烫、过桥米线、螺蛳粉、烧烤、调料包、肉制品等
用法：     在各类制品中直接加入，与其它配料混合均匀即可。
建议用量：     0.2-0.5%
执行标准：     Q/QRKL 0002S     生产许可证号：     QS3702 0307 1261
贮存方法：     阴凉干燥处     保质期：     12个月
装箱规格：     500g*20袋

产品详情

本公司推出的新一代升级版“浓缩鲜香粉”，综合了各家产品之长，汇聚了各种原料之优，可广泛用于包子、饺子拌馅、火锅底料、烧菜、卤菜、酱肉、肉丸、鱼丸、麻辣烫、过桥米线、螺蛳粉、烧烤、调料包、肉制品等，增鲜、增香，并掩盖不良异味。具有头香飘逸、底香醇厚、回味持久、口感鲜美、耐高温等特点。本品以精选优质原料精制而成，香气纯正、浓郁，回味持久，味道鲜美，是一种多功能热反应、耐高温、增鲜、增香调味品。使用本产品后不需要添加任何增鲜、增香产品。

火锅底料

火锅有多种，鸳鸯锅、麻辣锅、清汤锅……清汤火锅以清汤为汤卤，味道鲜美，非常适合老人、儿童和“怕辣者”食用。在此给大家带来了4种清汤
火锅底料的做法。
鱼头锅
很多食客吃火锅不仅喜欢以鱼头作为汤底，还喜欢吃各式鱼片。建议鱼头与豆腐搭配，这样汤汁更为鲜美。
主料：鲢鱼头半个、老豆腐500克、萝卜片50克、黄豆芽50克。
调料：料酒、盐、浓缩鲜香粉、胡椒粉、老姜、大葱。
制作：将鱼头洗净、焯水入汤锅中，大火收至浓汤改小火，加调料、老豆腐、萝卜片、黄豆芽烧开即可。
滋补老鸭锅
老鸭煲兼顾了美食和养生，曾经被许多火锅店演绎得红红火火。如今老鸭煲成了冬日火锅锅底的经典。
主料：老鸭1只、笋丝200克。
调料：当归5克、大枣4枚、去心莲子20克、枸杞10克、百合5克、盐8克、浓缩鲜香粉15克、料酒10克。
制作：将老鸭洗净切块，放入锅中，烧开后撇去浮泡，转中小火烧4小时，将所有中药材用热水泡软后洗干净，放入熬制好的老鸭汤中，加调料、笋
丝，烧开即可食用。
筒骨火锅
清爽滋补型的筒骨汤锅适合家庭制作。
主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。
调料：料酒5克、浓缩鲜香粉8克、盐2克、老姜、大葱。
制作：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。

三鲜馄饨

三鲜馄饨为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河(湖)虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。
在此以此为例，为大家推荐其美味的馅料调制方法。
原料配方(制50碗)：
白面粉2.5公斤 食盐25克 鲜虾仁250克 净青鱼肉250克 蛋皮丝500克 鸡蛋清300克 鲜鸡蛋5个 青蒜末75克 绍酒75克 净猪腿肉1.75公斤浓缩鲜香粉50克 精盐50克 鸡清汤(咸味)10公斤 熟猪油300克 干米粉500克(约耗75克)
制作方法：
1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清(如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克)，揉成雪花面，饧20分钟后
再反复搋揉，然后上面机轧制(双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘)。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。
2.将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状的末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、浓缩鲜香粉、精盐和清水600克，搅拌均匀成馅心(3.25公斤)。
3.将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心(6.5克)，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半(呈三角形)，将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。
4.将味精(25克)、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝(10克)即成。
产品特点：
皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口。因用鲜活鱼、虾、肉制馅，故名“三鲜馄饨”。