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冰冻麻辣虾
主料：冰冻熟虾1盒、绿豆芽适量
调料：虾味香精、豆瓣酱适量、花椒少许、干辣椒少许、姜末适量、蒜蓉适量
做法：
1、冰冻熟虾1盒，冷水下锅，大火烧开汆透后捞出。
2、虾背开刀，挑出下线，做出的虾子会更美味。
3、绿豆芽用水汆熟，虑水后装盘备用。
4、虾子装盘，置于绿豆芽四周。
5、锅里去油，倒入适量姜末和蒜蓉，小火炒香后加入适量的虾味香精、豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香。
6、加入适量的高汤，大火煮沸，盖上锅盖转小火煮15分钟后，用密漏滤渣，加入适量的盐和鸡精调味，淋入适量的生粉水勾芡。
7、将勾芡好的汤汁淋到虾上，依次放入辣椒节，葱花、鲜花椒，烧一勺高温油泼上即成。
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