麻辣牛肉红米线
食材:红米线80克、牛肉臊子适量、水适量、油适量、豆皮、平菇、菠菜、木耳各适量、煮鸡蛋一个、熟花生适量、酸菜适量、火锅飘香剂、香菜一根、小葱一根、大蒜一瓣、小米椒3个、一大勺生抽、蚝油、芝麻油、芥末油、白糖、香醋、油泼辣子各适量。
做法:
1、红米线冷水浸泡半小时;洗菜,菠菜切断、平菇撕小、豆皮切丝、木耳撕小朵,香菜小葱小米椒切碎,大蒜切末。
2、放少许油小火炒香火锅料、火锅飘香剂、蒜末、大部分小米椒和葱白。
3、加入牛肉臊子一同炒一会儿。
4、注入适量水、少许蚝油、生抽、白糖,大火烧开,中火煮1-2分钟。